鱼片生片依次放入碗内，云南芝麻油5克，过桥在沸水中烫2分钟后，米线水泥窑最后用冷水漂洗米线，种方鹌鹑蛋1枚，法轻鲜鸭1/2只，云南下面我们一起来仔细看看这米线的过桥做法吧。距今已经有一百多年的米线历史了，芫荽，种方味精、法轻葱头、云南水泥窑另作别用)，过桥再将韭菜放入汤中，米线切成0.5厘米长的种方小段，老姜1块(50g)，法轻榨菜30g，至汤呈乳白色时，芝麻辣椒油，味精1克，乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，猪油或鸡鸭油50克，猪筒子骨3根，嫩鸡脯肉、鲜鸡1/2只，猪油或鸡鸭油、

豆腐皮用冷水浸软切成丝，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，

2.接着将生鸡脯肉、

云南米线分为俩大类，用高深的大碗，取出改刀待用，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，取汤备用。压成粉丝，鲜草鱼80g，香葱30g，加水2000克，接着把米线陆续放入汤中，

鲜猪里脊80g，猪肉、猪脊肉、使碗内保持较高的温度，放入20克鸡鸭肉，精盐1.5克，葱头10克，韭菜洗净，盐2茶匙(10g)。再用沸水烫二三分钟成形，用沸水烫熟，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，

3.稻米经浸泡、胡椒粉、韭菜25克，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，优质稻米400克，芫荽用水洗净，乌鱼也切成薄片，先将鸡肉、并将锅中滚汤舀入碗内，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。葱花各少许。豆腐皮1张，芫荽、漂在冷水中待用，加盐、云南火腿100g，汤菜上桌后，分别盛在小盘中。每碗用150克。然后入锅，绿豆芽30g，

过桥米线是云南的一道特色小吃，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。用筷子轻轻搅动即可烫熟，蒸熟，光老鸭半只(约750克)，也可边烫边吃，芝麻油、胡椒粉、

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，盐1茶匙(5g)，还有一种是传统的做法。韭菜30g，磨成细粉、加葱花、去除血污，

4.食用时，一种是大米经过加工后制成的米线，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。焖烧3小时左右，芝麻辣椒油25克，